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说起

钵钵鸡，可能不知道的人非常少了。钵钵鸡这道美食，起源于四川省乐山市，风味独特，卖相俱佳，钵外面画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛着用竹签串好的食材，红油味麻辣鲜香，藤椒味清爽可口，配上一碗热气腾腾的鸡汤饭，几十元便可以让人吃得扶墙而出，试问何人不爱？乐山作为一个旅游城市，也是钵钵鸡的起源地，各位朋友如果到了乐山之后，该如何选择一个好的钵钵鸡店就餐呢？

乐山钵钵鸡店遍地都是，美食攻略网上随手一搜也算有不少，但是那些美食攻略其实都是外地人写的，我作为一个乐山人，看见攻略上的那些钵钵鸡店名字，心里不敢苟同。许多游客到了乐山之后，吃了我们的特产钵钵鸡，却觉得普普通通，并没有多好吃，这就是因为找错了店。

一钵好的钵钵鸡，看起来油光可鉴，铺满芝麻，随便拿起一串放进嘴里，都能感受到鸡汤的鲜味和食物本身的香味，随之而来的是微微的麻辣之感，虽然满嘴红油却并不觉得油腻，越吃越香。我作为一个钵钵鸡爱好者，乐山的钵钵鸡店不敢说全部吃过，也差不多是尝过百分之九十了，这些店中，我最喜爱的还是当属乐山唐记钵钵鸡。

唐记钵钵鸡在乐山是一个很特殊的存在，位于老城区，店面装修不起眼，甚至有点朴素，但是永远都是客满为患，生意好得出奇，去得太迟排队是常事。唐记钵钵鸡在乐山已经开了十五年了，“唐记”的招牌也有三十多年了，秘制的配方一直被模仿，从未被超越，不但得到本地人和游客的高度认同，还吸引了成百上千的有志之士前来学习技术，它在乐山的钵钵鸡里的地位，早就不是排名第一还是第二这么简单的了。

乐山的钵钵鸡遍地都是，每家的卖相看起来差不多，但仔细尝一尝，其实每家的味道也都不尽相同。乐山排名第一的钵钵鸡是哪家？这个我还真不好说，但如果你要问乐山哪家的钵钵鸡最好吃，那么我很肯定的告诉你，当然是唐记钵钵鸡啦！