1.鲜人参

(资料图)

人参产地大家都知道以东北的长白山最佳，东北除了无价的野人参，还有遍地的人工养殖参。这种参由于劲没那么大，所以除了药用，东北地区也会当菜吃，最常见的就是和鸡肉一起炖。一些地方煮饭烧菜都会放些人参。虽然干人参全国药房都可见，但在集市买到鲜人参就是东北专属了。

2.鲜韭花

韭花也叫韭菜花。南方偶尔可以买到一些韭花酱，但是鲜韭菜花基本买不到。因为最盛产韭菜花的地方是内蒙，其次华北和东北草原地带。这也造就了老北京涮锅离不开韭菜花蘸料，内蒙吃羊肉也离不开韭菜花的传统。新鲜的韭菜花极香，是淹到发乌绿色的酱比不了的。

3.茴香苗

小茴香的种是调味品，全国可见。而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。南方所谓的茴香实际上是八角，而北方的茴香才是真正的可食茴香。茴香馅饺子和包子是南方吃不到的特殊味道。第一回吃的南方朋友一定会对这种茴香香气充满好奇。

4.青皮嫩茄子

很多南方朋友看到它，第一反应就是“这不是没熟透的茄子？”。当南方朋友吃过它以后，就感叹于它的鲜嫩和清甜。这种茄子是熟透的，而最大特色就是极其嫩，嫩到生吃都可以，还带回甜。不仅如此，这种茄子皮也是很嫩的，轻轻按压就会软掉，不像紫茄子皮那么难嚼，所以即便蒸熟连皮吃都很美味。这种茄子在辽宁、河南、苏北地区常见，其他地区几乎买不到。由于过于嫩，也不便运输，基本都是当地消耗。

5.香椿芽

香椿树的嫩芽，有特殊香气。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。产地以山东最多，其次安徽北部、河南、陕西、东北、日韩朝等地。南方只有广西北部、湖南西部、贵川及江西少部分地区栽培。所以大部分南方都买不到。香椿时令期极点，所以每年赏香椿的时节非常宝贵，也导致运输南方的不多。北方更是紫、青、白等多色香椿俱全，炒鸡蛋算是最家常的做法。

6.益母草

益母草虽然全国都产，但北方盛产。南方只要用以药用，但北方盛产地区会吃益母草叶，当作野菜实用。鲜嫩肥大的益母草叶在南方市场、集市和超市中是基本上见不到的。

7.蒲公英苗

南方买不到新鲜的蒲公英苗，南方还是基本都入药。蒲公英苗在北方是很常见的野菜，菜根清甜，菜叶发苦，是春夏秋季去火圣品。由于营养价值高，在蔬菜野菜类中，价格略高。

8.红蘑

红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值极高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。在北方炖鸡肉、炒土豆、干炒干炸等最常见，也有淹成咸菜的吃法。在南方，只有云贵川的偏远山地才比较多见，大部分南方见不到。

9.榛蘑

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑味道虽非常鲜美，但却因为新鲜的榛蘑保鲜期很短，而干品的卖相不好看而未真正的打开中国市场，多半出口日本、韩国等发达国家。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。

10.无花果

严格来说这是水果，但是也会被北方、以及国外西方地区当作一种入菜的原料。味道极其甜美，生吃、做甜品、做菜当作甜味剂都是非常美味的。无花果在我国历史久远，但没形成规模性栽培。目前我国仅北方的新疆南部和山东地区有大规模无花果栽培，其他地区都是小规模种植，量产少，非常罕见。

不仅蔬菜，水果、动植物、海鲜等也是南北各具特色。南方也有很多北方没有的，北方也有南方没有的。比如粮食类，南方很难买到正宗东北大米，大部分都是毫无粘性的籼米。玉米、木耳等也都比东北地区的硬且难嚼，缺乏甜味。而南方米虽然比起东北米来难以下咽，但是因为粘性差，做肠粉和米线却比东北大米有优势。

对于无脑黑，低素质诋毁者，只能说太丢自己家乡的脸了，你的言行不仅没宣传家乡，反而变向毁掉了家乡的形象。