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主料：大青虾500克。

配料：肥猪肉100克。

调料：料油、食用盐、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉10克。

准备工作：

1、先把虾头掰断后慢慢的把虾线抽出来，然后把虾壳剥去，如果有没抽到虾线的可以剥壳后在虾背上开上一刀就能轻松的把虾线取出来。全部处理好后用清水清洗一下，最后用手和握把水分挤干些备用，不把水分挤一下，那么虾的含水量太大，后期的调味料就很难进入虾肉里面。

2、肥猪肉剁成小肉丁备用，肥肉的比例一定不能太多，多了很难打上劲，吃起了的口感也会腻。