自制虾圆的用料虾肉 300g白猪肉 25g蛋液 半个玉米淀粉 30g马碲 2～3粒葱白 三根盐 5g冰块 一大块
(相关资料图)
自制虾圆的做法步骤
提前准备冰块待用
步骤 2
鲜虾（海虾也行）去壳留肉
步骤 3
每只虾肉切成二片，并把中间的虾肠去掉。
步骤 4
马蹄切碎粒，尽量碎些。
步骤 5
葱也切碎
步骤 6
白猪肉也叫肥肉也切碎
步骤 7
虾肉分二次放入搅拌机搅
步骤 8
搅完倒入大盆里，这时大盆要放在大冰块之上。
步骤 9
搅好的虾肉先用手搅一下，加入蛋液然后在盆里打圈，加入盐继续打圈，然后摔打再打圈再摔打，直到虾肉上劲。
步骤 10
把马蹄粒+葱白粒+白肉丁倒入虾肉里，搅拌一下。
步骤 11
再加入玉米粉搅匀
步骤 12
用锅煮开水转最小火待用
步骤 13
准备一个小碗盛点水，再准备一支汤匙。
步骤 14
一手拿汤匙一手挤，始终保持小火状态。
步骤 15
挤好的虾圆，用最小火在锅里煮十分钟，然后开大火煮开一下搂出，大功告成。
步骤 16
大功告成享受美味
