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菊蒿最好生食或者轻微加热食用。
因为生食可以保留菊蒿的营养成分，尤其是维生素C。
而轻微加热可以破坏菊蒿中的草酸和草酸盐等不利于人体吸收的物质，同时也能保留菊蒿的鲜美口感。
不过，烹饪时间过长或过渡加热就会破坏菊蒿的营养成分，不利于充分吸收。
建议多方尝试，根据个人口味及喜好添加适量调味料或配料，使菜品更加美味健康。
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