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陈皮怎么吃

陈皮的吃法有：泡茶喝、酿酒、熬粥。

1、泡茶：陈皮的泡茶方法有很多种，前提是必须将陈皮清洗干净。效用最好的方法是滚煮法，顾名思义就是将洗净的陈皮放入水中煮沸后饮用。简单省事一点的方法是冲泡法，将洗净的陈皮掰成小块放入杯中用开水冲泡，出汤即可饮用。

2、酿酒：优质陈皮放入笼屉气蒸去除杂质，晾凉后切条或者切块，根据个人口味加入其它可入酒的药材，最后加入酿酒专用的粮食酒，酒量要没过陈皮，密封储藏。用陈皮酿造的酒口感醇正清香，落口甘畅。

3、熬粥：陈皮熬粥可以搭配多种食材。将浸泡并清洗干净的陈皮，切丝或切块，也可捣成粉末，在熬粥时加入其中，可做调味使用。

贮藏陈皮的注意事项

1、储存容器：要选择简易方便且密封性好的，储存位置要选择阴凉干燥处，特别注意不能放到冰箱里贮存，冰箱温度低且湿度较大，很容易使陈皮受潮变质。

2、发霉、烧皮：陈皮如果出现发霉、烧皮的现象，可能是由于在陈皮刚晒干时便密封保存，此时的陈皮有热气，在密封的条件下容易回潮出水，正确的做法应该是将陈皮完全晾凉，将所有热气都散完再进行密封贮藏。

3、防潮防虫：陈皮前三年防潮防虫的最好方法就是要勤加检查，一旦发现变软、虫蛀、烧皮的情况，要及时拿出来翻晒。经常翻晒可以增加陈皮的质量和保存期限。

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