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7月羊肉好。煮清汤羊肉时，一定注意要放生姜（最好接照10斤生羊肉配不少于1斤生姜，切成片）去煮，放花椒时建议放到料包里煮，再切几大块青头（老）萝卜。
羊肉煮熟捞后，随个人口味撤些孜然味的盐面，吃手抓羊肉。喝羊肉汤（就饼子）时，碗里不会有花椒，随个人口味调些盐和碎香菜。
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