(资料图)

营养的区别有：

—、巴旦木和杏仁的区别：

1.巴旦木仁是扁桃的核，它的果肉干涩，杏仁是杏子的核，杏子是果肉甜美多汁。

2巴旦木的壳比较薄，可以轻松的用指甲扣开，又称作薄杏仁;杏仁的壳硬而粗糙，比较难剥开。巴旦木比杏仁要大一点，巴旦木的外壳还有蜂巢—样的纹路，杏仁的表面比较光滑。

3.从果皮的表面颜色来看，巴旦木的果皮是呈现土黄色的，杏仁外表有一层褐色的薄皮。

4.巴旦木闻起来有特殊的甜香，但是杏仁有—点微苦的气味。

二、巴旦木仁和杏仁的营养价值巴旦木的营养价值巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。