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先将马蹄切成小粒，将红甜菜根粉用温水冲开，放入切好的马蹄粒浸泡一小时，浸泡过后过滤出马蹄粒，把马蹄粒放入木薯淀粉中，将其充分裹上木薯淀粉。

起锅烧水，水开倒入马蹄粒煮至浮起后捞出过凉水。

然后再起锅烧水，倒入西米，把西米煮至冒出白点，关火焖15分钟，焖好后捞出过凉水。

然后煮桂花冻，准备清水500克，桂花蜜两勺，白凉粉20克，搅拌均匀后，冷藏一小时，冷藏过后就将形成的桂花冻切成块。

然后往杯中倒入西米，多肉，马蹄粒，白糯米，桂花冻，椰奶，烤椰片，然后用烤好的面包片蘸着杯中的椰奶吃即可。