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萝卜中碳水化合物含量较低，并不属于碳水主食。较为常见的碳水主食有大米、玉米、土豆、小麦等，共同的特点是碳水化合物含量较高。萝卜中含有膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等营养成分，但萝卜中含量较为丰富的是水分，而不是碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，在食物中常表现为糖类化合物，是维持人体正常生活、活动的主要能量来源。
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