豉油 适量
步骤
(资料图)
1
鸭肉准备好，不需要剁成块，控干水。
1
把准备好的豉油倒进鸭子里，把豉油拌匀腌二十分钟。
3
点火，烧油爆炒葱姜，再把鸭放下去翻炒，加酒炒香。
4
炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去，煮的过程注意给鸭翻身。煮至收汁可以装起放凉，把鸭斩块摆好，把葱加到剩下的汁里，煮开就可以装起。
5
将准备好的花生压碎放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可。
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