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人参果没熟透或者放的时间不够长就会很涩。多放久一点。最好皮上出现竖条的花纹。吃的时候把皮削了。

健康人群可以适量食用。人参果营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素B、硒、钼、膳食纤维等营养成分，不含有毒成分，是可以放心吃的，而且经常适量食用可以润肠通便、美容养颜、生津止渴、增强免疫力等，但一次性不能吃多，以免刺激肠胃，导致腹痛、腹泻、消化不良等不适症状；另外人参果性温，对于上火的人群来说不宜食用，以免加重自身病症，影响身体康复。