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温度不到位，说腊八蒜一般选用米醋，加热到40度左右，加入少量的白糖和食用盐，大蒜剥皮以后，一定要将尾部的残留切去，然后装入干净的容器内，把加热的食用醋趁热倒入容器内并密封容器的口，这样三天以后，腊八蒜就全部绿了，而且内外全部都是绿的
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