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橘子皮是可以生吃的；
橘子皮中含有丰富的营养，特别是胡萝卜素和维生素C、维生素P的含量，比果肉中还多，生吃橘子皮有起到通气的作用，但橘子皮可能会留有 农药残留，最好用清水清洗，切条后食用；
“橘皮如药，以陈者最佳，故又称陈皮”
可将橘皮洗净，切成细条，晒干后保存起来
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