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榴莲小但是很重出肉率会比较高。挑选榴莲可以选择外型饱满的，就是有鼓包的，但鼓包要比较均匀的那种，只有一、两房鼓包也不建议要，要选择刺短的，榴莲肉多，因为肉多的榴莲生长时会把皮撑开，所以刺短且粗的是比较饱满的那种，刺较长较细的榴莲肉比较少。
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