答；里脊饼是什么肉〔脊椎骨肉〕

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食材：里脊肉300g，胡椒粉，盐，白砂糖，淀粉，洋葱，蒜末，姜末，桂皮，八角，香叶，番茄酱，酱油，蚝油，面片

做法：

第一：里脊肉快倒入盆中，挖一勺盐，倒入胡椒粉，倒入淀粉中，粘粘包裹上淀粉

第二：粘粘包裹淀粉，平底锅中倒油，煎炸里脊肉，粘粘满一层淀粉汁

第三：倒入锅中煎炸，煎炸到一面金黄色反面继续煎炸，煎炸熟后捞出，平底锅中倒油，倒入洋葱丁翻炒

第四：煎炸翻炒均匀，倒入蒜末和姜末，倒入桂皮，倒入八角2个，香叶2片

第五：搅拌成粘稠状，挖入一勺番茄酱，生抽和酱油，倒入一勺蚝油，搅拌成粘稠成粘稠的糊糊状！

第六：搅拌成粘稠的糊糊状，煮熟后勺子捞出油，倒入里脊肉块

第七：翻炒煎炸均匀，捞出里脊肉看里面熟了即可捞出里脊肉快！

第八：烤箱盘上摆放上面片填充满，瘦肉炒熟后捞出挖入凹槽中

第九：表层铺盖一层面片，用铲子压一周，放入放烤160度烤20分钟后出锅，美味的里脊肉饼就做好了

第十：捞出里脊肉饼，表层涂抹上番茄酱汁，即可装盘