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，这样的花生米不建议食用有哈喇味的花生往往已经受到黄曲霉毒素的污染，由于黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有很强的毒性和致癌性，而且黄曲霉毒素耐热，在一般烹调加工的温度下破坏很少，只有温度达到280℃时，才发生裂解。目前，黄曲霉毒素B1已经是世界公认的肝癌发病的主要因素。
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