(相关资料图)

再过几天就是霜降了，农村人都知道霜降以后，随着气温降低，地瓜叶蔓开始枯黄，地温也随着气温下降而降低，地底下的地瓜一般不会再膨大，所以按照惯例，农民们过了霜降就要收地瓜了。

对于种植地瓜的专业户来说，大片的地瓜是需要机械耕收的，用不着人力去刨。可对于农民房前屋后的自留地或者开不进机器的山地来说，没有别的办法，只能靠人工用镢头一个个的刨。前几天，我回老家的地里去刨地瓜，本来以为挺简单的事，心里想着刨出来一个一个的大地瓜特开心，没想到好些地瓜都被我刨成一半一半的了，这让我心里有点儿沮丧。

地瓜刨坏了虽说洗洗不耽误吃，可当时吃倒是可以，问题是地瓜是需要储藏的，刨成半的地瓜可就没法储藏了，太容易腐烂，还容易腐蚀到完整的地瓜跟着腐烂。我没想到，原来这刨地瓜也需要经验需要门道。没办法，只能请教姥爷了。

要想刨出的地瓜完好无损首先要将藤蔓拽掉，刨的时候尽量不要刨垄的中央部位，因为地瓜本来就长在垄的中间，应该刨地瓜垄的两边，左边刨一下右边刨一下，这样镢头从两边下去刨出来的地瓜就是完整的，基本不会伤害到地底下的地瓜。地瓜刨出来以后，不用急着收回家，可以先在地里晾晒一下，这样有利于冬天储藏。