餐饮设施设备有哪些?
1. 厨房设备:包括灶具、冰箱、电磁炉、蒸箱、烤箱、油炸机、蒸饭机、切菜机等。
2. 餐具:包括餐盘、碗、筷子、勺、杯子、酒具等。
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3. 椅子、桌子:餐厅内的座位设备,包括餐桌、餐椅、沙发等。
4. 音响设备:用于播放音乐或公告的设备,包括音响、扬声器等。
5. 空调设备:用于调节室内温度和湿度的设备,包括中央空调、分体空调、柜式空调等。
6. 照明设备:用于照明的设备,包括吊灯、壁灯、台灯等。
7. 餐饮销售设备:包括电子点餐机、收银机、餐桌号码牌、支付终端等。
8. 环保设施:包括油烟净化设备、废物处理设备等。
以上是常见的餐饮设施设备,具体还需要根据餐厅的规模和类型进行调整。
酒吧厨房基本设施设备有哪些
吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域,是酒吧的核心部位,最初源于酒吧,网吧等带“吧”字的场所,其代表这些地方的总服务台(收银台)。也用于表示餐厅,旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台。
现代酒吧很多都向客人提供小食品或简便食品、水果拼盘等,这样既满足客人需求,又可增加酒吧销售额。如此.酒吧就应有厨房设计及一定的设置设施。
酒吧的厨房应布置为统间式,即将切配、烹调、洗涤、点心制作都安排在一个统间内,这样就有空间紧凑、联系方便、自然通风好的特点。 由于酒吧所提供的大多是易食、易做的点心、快餐或其他食品,所以其厨房面积可以小一些、设备、设施也相对简单。
上海装修网认为:一般情况下,其基本设施设备应包括:
1、换气扇。有条件情况下应安装两种换气扇,一种安得低一点的进气扇,另一种是安得高一点的排气扇。排气扇必须比进气扇风力大,需具有可擦洗过滤器。
2、炉灶及烤箱、炸锅、电饭锅、加热保温配餐台等。
3、冰箱、低温冷藏柜等。
4、洗涤消毒设施及设备。