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1. 卤制五香鸭头的方法有很多种，但是其中一种比较常见的方法是：先将鸭头洗净，然后用开水烫一下，去除一些脏东西和异味。

接着将鸭头放入锅中，加入适量的水，再加入五香料、姜片、葱段、料酒、盐、糖等调味料，煮开后转小火慢慢炖煮，直到鸭头入味变软即可。

2. 这种方法能够让五香鸭头入味，口感鲜美，但是需要比较长的时间来炖煮，需要耐心等待。

3. 如果想要更加丰富的口感，可以在炖煮的过程中加入一些豆腐皮、木耳等食材，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味料。