(资料图)

瓜类水果甜就表示含糖吗？为什么？

甜味是一种味觉，这个基本没人会反对。我们在吃水果和瓜类的时候，会觉得很甜，是不是就说明含有糖类物质的呢？那是基本肯定的，能够给我们带来甜的味道的食物，基本上都含有糖类。

但是这个糖的含义实在是太广泛了，相对于苦的感觉就是甜的。从这个意义上来说，就不仅仅说甜的东西就是水果和瓜类食物了。甜的感觉是可以稀释的，据说蔗糖在用水稀释200倍的话就尝不到甜味了。

糖，是一种可以为人体提供能量的碳水化合物。但能够被我们吸收的只是葡萄糖，果糖和半乳糖。其中最有直接体验的糖类不是水果瓜类，而是蜂蜜。我们常说生活甜如蜜，也就是对蜂蜜含葡萄糖和果糖的最好说辞。

那么，吃着甜的水果和瓜类含糖，是不是说吃着不甜或者说吃着酸的，苦的，辣的水果和瓜类就不含糖的呢？哪还真的未必。我们吃的菠萝够酸的的吧？如果不用盐水浸泡一下，真的是酸的直流口水。但是据测定，菠萝的含糖量是很高的，菠萝的含糖量竟然在10%。柠檬酸吧？柠檬的含糖量也在10%。杏子也很酸哦，含糖量竟然达到了13%。

因此，我们基本上可以打破一种看似正确的结论：吃着越甜的水果瓜类含糖量越高。这个是不见得的哦。上面已经给出了例子了。

悄悄的告诉你，就连我们吃的时候，被苦的皱着眉头的苦瓜，竟然也含有果糖的呢。因此，吃着甜的瓜类和水果，不一定就是含糖量最高的的，有时候酸的，苦的水果和瓜类，含糖量是不可小觑的。