凉瓜具有清热解毒功效，不爱吃太苦口味的可以加入盐腌10分钟洗净，这样煮出来的凉瓜就不会苦啦～

(资料图片仅供参考)

用料

苦瓜

1根

鸡蛋

4个

盐

凉瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

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凉瓜洗净切好后加入两勺盐拌匀腌18分钟后洗净备用。

步骤 2

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鸡蛋打散，热油下锅煎好盛出，我分了两次煎的鸡蛋。

步骤 3

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热油下锅倒入凉瓜，炒至快熟时加入煎好的鸡蛋，最后加入盐拌匀就可以出锅装盘啦。