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火锅底料的作用：
1、煮面食类，火锅底料包含了植物油动物油、麻辣调料、姜蒜等，可以用来煮小面、煮米线、煮方便面等面食。
2、烧菜，火锅底料在炒菜的时候也是有用的，在炒菜时放一点水锅底料，出锅有种鲜香的味道，另外配料比例调整好了可以用来凉拌用。
3、火锅鸡，火锅鸡也是可以用火锅底料为底，衍生麻辣型的做法，火锅的香料及配方融入鸡肉当中，使得鸡鲜辣爽口。
4、冒菜，可以用火锅底料做冒菜，根据做菜的量加入适量火锅底料，油炒烧开，下要煮的菜，熟了加点芝麻等，就可以吃了，是不是很方便。
