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长鱼面，又叫鳝鱼面，在各色普通面里属于“贵族”，苏南一带人吃的多，南京人向来对美食是很包容的，也很爱吃面，本地有特色大碗皮肚面当道，但好吃的长鱼面馆不管开到哪里都有人追捧。

地雷面馆

长虹路6号，人均25元。店名很炸裂，味道也十足。汤底由鳝骨熬制，入嘴鲜美。鳝鱼经油炸过甚是酥脆香嫩。

钓鱼台鳝鱼面

店名就是地名，位于钓鱼台巷子，人均28元，是一家开了近二十年的老店，生意好，去晚了没得吃。汤汁是用现炸的鳝鱼骨吊的，加了姜丝和剁椒的面汤很提鲜。

老淮安长鱼面馆

挹淮街141号，人均32元。做法有别于苏南地区，是淮安风格，鳝鱼丝是爆炒过的，面条是手擀面不是细面，也别有一番风味。

四鹤春面馆

洋珠巷78号，人均32元。老字号，招牌就是鳝鱼面，汤里加了白胡椒粉，一大特色。