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人参是百草之王，药用价值很大，和老母鸡搭配一起炖汤，营养丰富肉质鲜美，对我们的身体有特别好的好处，元气不足的人长时间饮用可以补元气。还有就是可以安神益智，人参有补益心气益智安神的作用，所以人参炖鸡也有了这个作用，失眠的人晚餐喝一碗汤调节自己的情绪，很容易就安然入睡的。还有就是可以提高我们的记忆力，人参的人参皂苷可以促进大脑对能量物质的利用，适量食用人参鸡汤可以刺激大脑的学习能力。还有更多的就是抗衰老啊、放松中枢神经啊等等人参炖鸡的确好处多多，能解答题主的困惑