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西红柿炒鸡蛋”的西红柿与鸡蛋比例是1:1，做法如下：主料：西红柿 (2个)调料：鸡蛋 (2枚)， 盐 (一勺) ，糖 (两勺)步骤：1、西红柿清洗干净。2、鸡蛋2枚。3、鸡蛋打入碗中。4、鸡蛋打散备用。5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。6、鸡蛋炒散炒熟。7、炒熟的鸡蛋出锅备用。8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
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