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白心柚子升糖指数是31。红心柚子与白心柚子其营养价值相差并不算太大。相比而言红心柚子要稍微比黄心更有营养一点，这是因为胡萝卜素能转化成维生素A，而番茄红素具有抗氧化的作用。
平时可以多吃一些药色，可以补充人体所需的维生素，还有就是具有调理肠胃美白肌肤的功效。也可以减少泌尿系统疾病的发生，补充体内都需要水分
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