用料

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马蹄(荸荠) 适量

马蹄(荸荠)保存方法的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜马蹄，不用清洗，夏天放在阳光薄的地方晒三四个小时左右，转阴凉干燥的地方存放，冬天不用晒直接晾在阴凉干燥的地方即可。

步骤 2

这个是晾了两天左右，蒂的部分未够干，还要晾。

步骤 3

晾到皮皱巴巴的就可以了，吃之前洗一下泥土。一般5天左右晾好。

步骤 4

皮是很好撕的。

步骤 5

晾过的马蹄很爽甜，比就鲜马蹄甜度要高一些。