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1.鲤鱼洗净，去鳞、去腮、剪掉鱼鳍及清理掉内脏，清洗干净，沥干水,切花刀，加入少量盐按摩入味
2.锅中加油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中
3.用勺子舀油浇鱼身，正反两面煎至金黄色时,加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香
4.沿着锅边加入生抽、料酒,然后加入清水没过鱼身
5.加入豆腐，中小火炖煮30分钟
6.转到砂锅中,加入粉条、白菜炖煮入味即可
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