五花肉，当然还有其它肉也可以。
配料：
(资料图片)
油面 1000克、五花肉 100克、豆角 100克、西红柿 100克、葱姜蒜 适量、精盐 适量、蚝油 适量、生抽 适量、酱油 适量、味极鲜 适量、鸡精 适量、食用油 适量
步骤1.肥肉切丝，瘦肉切片。
步骤2.肥肉放起来备用。瘦肉放入酱油醒5分钟。
步骤3.西红柿用开水烫下，去皮，切块。
步骤4.豆角洗干净切段。
步骤5.葱姜蒜切好备用。
步骤6.开火，放油，凉油放入葱姜蒜，小火煸香。
步骤7.放肥肉，中火炒出油，然后放入瘦肉继续炒。放入蚝油，生抽，味极鲜，翻炒至外表金黄。
步骤8.放入豆角，西红柿。加盐，酱油，鸡精（盐 酱油可多放）大火继续炒至八分熟。
步骤9.准备一个干净的盆，油面放到里面，然后把炒好的菜放到里面拌匀。放到蒸笼里面蒸15分钟即可。
