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熏肉一般都是把肉腌制好以后悬挂起来晾晒一周左右，肉里的水份大部分流失，肉的表面已变得干燥、褶皱，然后放在能熏制的地方悬挂烟熏，有的人家长年累月的悬挂，造成肉里的水份都流失了，肉变得发硬，这时候要吃的话就得把肉用水洗干净，再放入蒸锅或者水里蒸煮大约半小时以上，使肉变软，然后切片配上自己喜欢的蔬菜炒制，味道鲜美。
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