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白酥梨。

砀山梨，果肉沙粒感多些，但直接吃也很不错，是酥脆多汁的口感。但不知是什么缘故，熬出的梨汤味道竟然有些发苦，有点儿像煮红枣水。

白酥梨是我国梨的主力品种，它是众多梨品种中口感比较细腻的，摘下来就能吃，而且大多长得圆滚滚，很漂亮。值得一提的是，门头沟特产的京白梨，虽然叫白梨却属于秋子梨品种，一定要放软了再吃。直接吃表现表现很好，果肉松软多汁，酸甜适口。

熬出的梨汤，也同样优秀。梨香味很浓，甜度也很不错，煮过的梨肉还是甜丝丝的味道，质感软糯但有嚼劲。