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能吃，柿饼里面黑东西是柿子的种子

经过人工不断的改良培育，使得柿子种子的表皮永久的留在了柿子果肉之中，这就出现了从外表上看完好无损，但剥开后里面却有黑色的东西，这并不是柿子坏了不能吃了，只是正常的人工培育的结果。

柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。