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活螃蟹冷藏后死了能吃吗

活螃蟹冷藏过了以后，化开上锅蒸熟是可以吃的。所谓螃蟹死了不能吃其实有个误区。第一，刚死的螃蟹只要做熟都可以吃。不能吃的无非是俩种情况，一，死后存放时间过长，海鲜都容易滋生细菌，螃蟹死后时间长了身上的细菌对人体不好。第二，螃蟹做熟后存放时间过长也会产生大量细菌和有害物质，这时候就果断扔了吧！还有，记得不要和柿子一起吃，容易食物中毒。

螃蟹冷藏死了还能吃吗

视情况而定。若放置冷藏层的不可食用，放置冷冻室即可食用。冷藏层温度并不低，在零上几度，可保证食物的新鲜，所以冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。而冷冻层温度较低，它能抑制螃蟹产生细菌，同时螃蟹中的有毒物质在低温下也不能分泌，因此可以食用。

为了预防吃螃蟹时中毒，吃之前要注意三点：

1.将螃蟹洗干净，尤其是蟹壳，常有泥沙，要用冷水洗干净，不可食用的部分尽可能剥洗干净，这部分的细菌是最容易滋生繁殖的。

2.煮螃蟹时一定要煮透，整只蟹加热的时候，热力不容易渗透，加之蟹壳很厚，蟹不煮透的话，在鳃缝，壳角处躲藏的大肠杆菌不宜被杀死，这些细菌容易引起腹泻腹痛等症。

3.螃蟹一次不要吃太多，因为螃蟹是寒性食物，过量食用容易腹泻，尤其对本来就有胃病的人不利。