花甲放冰箱要放水吗

花甲放冰箱之前需要放水。

因为花甲属于海产品，携带大量的细菌以及微生物，再放入冰箱保存之前，需要放入水中，这样能保持花甲的新鲜程度，并且还能充分的抑制细菌生长。

(相关资料图)

花甲也叫“花蛤”，广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初。它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。

花甲可以放冰箱吗，花甲放冷藏还是冷冻

可以放冰箱，但口味会打折扣，最好吃新鲜的。短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区。

用料

主料：花甲1000克、香葱3根、小米椒3个

辅料：生姜8克、大蒜汁15克、料酒20毫升、豆豉酱10克、九层塔适量、食用油20毫升、香油5毫升

1、准备花甲。

2、准备配料。

3、洗净的香葱切段，小米椒，生姜，大蒜剁碎。九层塔择洗干净。

4、吐净泥沙的花甲，在流动的手下冲洗几遍。

5、坐锅烧油，5成热时下姜，蒜碎。

6、煸炒出香味后下沥水的花甲。

7、翻炒至花甲壳变色时，沿锅边淋入料酒除腥。

8、加入豆豉酱。

9、加入香葱段。

10、略翻炒后加入九层塔。

11、关火，颠锅后出锅即可。

12、成品。