韭菜猪肉饺子怎么做？

原料：

猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。

【资料图】

猪肉韭菜馅饺子做法：

1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿；

2、韭菜洗净，擦刀切成末；

3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

4、把韭菜放入肉末中拌匀；

5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；

6、用饺子皮包入馅料即可。

提示：

1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；

2、肉馅要沿一个方向搅打上劲，并放入冰箱腌制一会儿更好吃；

3、韭菜要擦刀切，不容易出水；

4、包饺子的面要和得软一些。

韭菜熟肉饺子怎么做

韭菜熟肉饺子

用料

韭菜、少量葱花

猪肉、土豆

生抽，盐、五香粉

花椒、料酒、陈醋

面粉

韭菜熟肉饺子的做法

韭菜挑净洗净备用。

油热后花椒炸香挑出，放入肉馅翻炒，加适量盐、酱油，五香粉，炒香，特别注意加一小勺料酒，一小勺陈醋，去除肉腥味。

肉馅炒熟之后，加入切碎末的土豆，切碎后的土豆大概翻炒一两分钟就熟了，炒太久就糊在一起了。

关火后稍微晾凉，加入切好的韭菜碎，拌匀。

熟肉馅比较散，不太好包，皮可以擀的稍大，多包馅儿好吃。

下滚水里煮，因为馅儿里只有韭菜是生的，点两次凉水肯定就熟透了。

捞出来趁热咬一口，熟肉馅和土豆的酱香，裹着鲜嫩多汁的韭菜，还没端上桌，忍不住捏着吃了好几个。