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甜多保证你吃不了几块，咸多保证你吃了还想吃！红烧肉用的五花肉本身就油腻，如果甜多就会更腻人！咸多就不会。所以正宗淮扬菜红烧肉是咸中带点点点甜！而且过水之后还要加一道炼油去油的过程，这样做出来才又香又不油腻
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