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腌肉通常需要晒15至20天即可食用。腌肉是用盐腌，也叫腌肉，盐肉，咸肉。腌肉是一种流行的食物，优质的腊肉外表干净，刀工均匀，肌肉结实，没有黏液，切面呈红色，肥肉微黄。因其味道鲜美，且能长久保存，因此受到广大消费者的青睐。
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