食材清单:

五花肉 500g 、 酸豆角 250g 、 玫瑰腐乳 4块 、 红酒 适量 、 蜂蜜 一点儿 、 老抽 一点儿 、 五香粉 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 干山楂片 5-6片 、 花椒 1小把 、 葱 1棵 、 姜 1块 、 蒜 1头 、 花生油 适量

烹饪步骤:

(相关资料图)

准备五花肉，用清水冲洗干净备用。

将五花肉凉水下锅焯水，放入干山楂片、葱、姜、八角、花椒，将五花肉煮至断生。

五花肉捞出，用牙签在肉皮处扎孔。

扎完孔的五花肉均匀的涂一层蜂蜜。

涂完蜂蜜后的五花肉，再均匀的涂一层老抽。

冷锅热油，将五花肉带皮一面煎至虎皮色。

将五花肉切片待用。

调酱汁：将红酒、玫瑰腐乳、盐、糖、五香粉搅拌均匀。

将切好的五花肉放入酱汁中均匀上味。

另准备一个碗，将五花肉均匀的码入碗中。

码上一层葱、姜、蒜。

最后放入准备好的酸豆角，上锅蒸40分钟。

好了，一盘入口即化，肥而不腻的酸豆角扣肉就做好了，不要流口水啦^_^^_^^_^