俗话说“男不离韭，女不离藕”，城乡居民大部分都爱吃韭菜，韭菜的营养价值确实很高。农村种植韭菜，由于多次被收割，所以营养消耗很大，就要通过多次施肥来补充养分。除了第一次种下韭菜根施足基肥外，后面的每一次追肥就至关重要了。

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深绿肥厚的韭菜

农谚“正月葱，二月韭”，其实三月里的韭菜正是旺长的时候。韭菜耐割，越割越旺，就像农谚说的“割韭菜催长势，犹如烘炉灭又浇”，但是紧靠土壤里的基肥，很明显不够韭菜保持良好的生长发育的，就要追肥，越追肥越肥。那么怎样来给韭菜增肥？直接给韭菜淋浇农村常有的大粪水可以吗？很显然不行。韭菜又有窄叶韭菜和宽叶韭菜之分，不同的韭菜施肥方式是不是一样的呢？韭菜除了春夏秋季施肥，冬天还要不要给它施肥呢？带着问题，咱们说说如何给韭菜增肥？

农家肥施入多的韭菜地

韭菜基肥以农家肥为主，化肥为辅。优质的农家肥不仅仅能为韭菜提供全面的氮磷钾和中微量元素肥的供给，还有很多好处，比如其他化肥元素里面没有的元素蛋白质、氨基酸等，同时富裕的有益微生物比较多，可以活化疏松韭菜种植的土壤环境，提高通透性和含氧量，再一个是化肥不能比拟的优点，就是优质的农家肥肥效缓慢释放，可以长久供给韭菜全面的养分。

农家肥主要有鸡鸭鹅、猪牛羊等粪便，经过腐熟发酵后施入，其他有机农家肥比如花生饼、豆粕等有条件的也可以施入。基肥以化肥施入为辅，但韭菜施入化肥主要以氮素肥为主，因为我们平时只是想吃它的叶子，当然是越肥越旺长才对，如果是培育韭菜种籽的话，菜园种植不太适合，要另外开辟菜地做种籽留种区。常用的化肥就是氮肥和尿素，另外人粪尿也是氮素肥的主要来源，经过腐熟沤制过后也可以淋浇韭菜。没有单纯氮素肥比如二铵等也可以施入高氮型复合肥，但施入量不要太高，主要还是以农家肥为主。

韭菜割后及时追施人粪尿和化肥

韭菜追肥就更重要了，农谚说韭菜要“刀刀追肥”，也就是说每收割一次就要追肥一到两次，这是必须的。地上部分的绿植被收割了，对于韭菜来说也是“很受伤”的，重新恢复技能需要消耗很大的水肥，还有创口的愈合需要补给养分。但是要注意追肥时间，不能立马就给韭菜追肥，刀口还没愈合是不行的，可以等待4天左右开始追肥，那时候新芽又开始萌发。韭菜追肥用什么肥料比较好？这里我建议可以给韭菜追施稀薄的人粪尿水，或者是速效氮素肥，当然是高氮型水溶肥更好不过了。追肥方式是在韭菜行间划沟追肥，施肥要均匀分布，施肥可以不覆土，或者等干涸后再划锄稍微覆盖。追施农家肥记得不能用鲜粪尿，以免生地蛆等虫害。

给韭菜追肥用化肥的问题，可以再讨论一下。农村人都喜欢用什么化肥给韭菜追肥？多数也会选择尿素和磷酸二铵，因为这两种化肥施入后，韭菜深绿厚实肥大，叶片也长的快。但有人建议给韭菜追施水溶肥，我的看法是，个人种一点自己吃的，真心没有必要，需要投入农业机械设施，不过对于大棚种植韭菜或者大面积种植的，可以施用。

韭菜根也要注意养护

再需要注意的问题有两个，一是对韭菜根也要兼顾施肥，毕竟韭菜根好韭菜才能好，所以在追肥的时候，施入适量的氮磷钾复合肥很有必要，硫酸铵复合肥能防止韭菜根早衰，再个就是不要忽视韭菜夏季歇苗期管理，也可少量施肥并多次浇水灌溉，冬季要对韭菜护根保暖，可在行间铺干草或者撒覆干燥牛粪。