做法步骤
步骤一：准备一块新鲜的五花肉，用温水清洗后切块，凉水下锅猪肉块，加入葱姜料酒煮出浮沫。
(资料图)
步骤二：把肉块捞出控干水分，再用冷水冲洗干净备用。
步骤三：锅中倒入豆油热油加热到6成热放入冰糖翻炒炒出枣红色。在熬制的过程中需要不断翻炒炒至冒大泡再变成小泡。
步骤四：放入五花肉块炒匀糖色，翻炒均匀，让甜味均匀的包裹住五花肉块。
步骤五：放入葱姜八角香叶桂皮干辣椒。
步骤六：再加入生抽和上色的老抽以及蚝油炒匀，大火翻炒均匀出味。
步骤七：最后加入一罐啤酒大火烧开，再加入少许清水和食盐，再小火炖40分钟最后大火收汁。好吃的啤酒炖肉做好了。
小贴士：
1、建议用五花肉：五花肉肥瘦搭配用啤酒做好的五花肉不油腻而且软糯可口香甜。
2、选用12度啤酒。不建议使用低度啤酒，避免炖制的时候影响口感。
3、添加其他食材：感兴趣的朋友可以在啤酒炖肉里加入板栗、枸杞、花生、土豆等食材，整个菜品的营养价值会更加丰富。
