主料 5种

黄秋葵373g

(资料图片仅供参考)

鸡蛋三只149g

泡发木耳129g

胡萝卜86g

蒜瓣6g

辅料 3种

稻米油36g葱姜料酒85g食盐6g

烹饪步骤 13步

步骤1

备主料。

步骤2

秋葵洗净放入锅中，添足量清水和少许盐，烧开后关火，闷一分钟。

步骤3

捞出沥水。

步骤4

鸡蛋打入碗中，搁少许清水和盐，搅成蛋液。

步骤5

木耳撕小朵，秋葵切斜段，胡萝卜切斜皮，蒜瓣拍碎去皮切粒。

步骤6

锅中放油烧热，转圈润锅，倒入蛋液，稍后蛋液就渐渐凝固了。

步骤7

倒入木耳用筷子划散，稍炒片刻立即出锅。

步骤8

重新放油，爆香蒜粒。

步骤9

下入胡萝卜煸炒二十几秒。

步骤10

倒入秋葵煸炒一分钟。

步骤11

倒入鸡蛋、木耳煸炒一会儿。

步骤12

加入适量葱姜料酒煸匀。

步骤13

关火，加入适量盐翻匀出锅即可。