(资料图)

熟牛肚1斤 青红椒各1个 洋葱半盐 鸡精 老抽 蚝油 辣椒 花椒

米醋 葱姜 蒜米半把 料酒 色拉油

熟牛肚切成粗条，青红椒 洋葱也切成条状，蒜米用刀拍一下。

开火锅中放入适量的清水，水开后放入切好的牛肚，焯水2分钟后捞出沥干水分。洗干净锅放入2勺色拉油，辣椒 花椒。

蒜米 葱姜 蚝油煸炒一下，倒入焯好的牛肚和青红椒洋葱煸炒几下，烹入料酒 米醋，再加入盐1勺 鸡精1勺 老抽少许，翻炒均匀入味后，就可以出锅了。