【资料图】
1、先切部分葱白，姜切丝，虾酱，五花肉去皮切薄片。
2、加葱白，姜丝，虾酱，再加1小勺糖放入碗中
3、再淋上一大勺料酒，加入生抽。加一小勺淀粉和食用油。
4、抓捏均匀，使调料与五花肉充分混合。然后盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏半小时左右。
5、热锅里加入油，将腌制好的五花肉一片一片放下去，小火慢煎。
6、一面煎成金黄后，再反面煎，直至煎到微微焦脆为止，要全程小火即可。
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