(资料图)
里脊肉切块。锅中放油，葱，姜，里脊肉煸炒，放料酒，喷香加水，大火烧开。小火烧20分钟，放糖醋调料。调料比例为半勺盐，一勺生抽，两勺糖，三勺醋。烧收汁即可。
蒜苔炒肉丝。蒜苔切段开水中焯一焯。肉切丝，鸡蛋清上浆，锅中放油，放生姜，倒入肉丝爆炒，放料酒喷香倒入蒜苗煸炒，喷开水加盐味精炒熟即可。
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