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主料：雏鸽300克，
辅料：人参20克，当归20克，枣(干)30克，
调料：姜3克，盐3克
做法：
1.乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟;
2.取出过冷水;
3.人参洗净切片;红枣洗净去核;当归、生姜洗净;
4.把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时;
5.放盐调味供用。
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