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眼睛主要由水分、蛋白质、细胞等物质组成，具体如下：

1. 晶状体：晶状体是眼中的透镜，由一种叫做晶体蛋白的蛋白质组成，可以通过肌肉调节来改变自身形状，实现对光线的聚集和调节。

2. 视网膜：视网膜是眼球内最内层的一层组织，由许多细小的光感受器组成，发挥着传递视觉信息的作用。视网膜中的各种细胞主要由水分和蛋白质构成。

3. 玻璃体：玻璃体是眼球内的一种透明胶状物，由水、胶原蛋白及透明质酸等物质组成，填充着眼球的中央部位，具有支持眼球结构和调节眼内压力的作用。

除此以外，眼球内还由各种细胞、血管、神经等复杂结构组成，它们共同构成了我们高度复杂的视觉系统。