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可能是在外面放的时间长所导致的，或是方法不对，在炒芝麻的时候要用细火 慢炒才香 炒芝麻时要在平底煎锅上排开,炒时要均匀。约有二、三粒芝麻飞出来时, 就要改用中火快炒几下即可。

要么是在超市放的时间长，要么是运输时间过长，或芝麻中的油干了。有时候要用细火慢炒才香 炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。如果炒得太久，香味会变成苦味。所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可。如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香。