用料

川贝母 5克

【资料图】

冰糖 300克

秋梨 5斤

罗汉果 1个

阿胶枣 10克

姜 5克

茯苓 5克

陈皮 5克

秋梨膏糖的做法步骤

步骤 1

准备好雪梨，去皮、去核，切成块后，放入料理机中捣碎成泥浆，把生姜切成碎小块，红枣去核后切成碎条，川贝母砸碎。

步骤 2

把刚刚做好的泥浆和上面的材料一起倒入锅中，用大火把锅煮开，再转至小火煮30分钟左右。

步骤 3

小火慢熬30分钟后，用纱布或漏勺过滤掉残渣，保留汤汁，继续熬煮过滤掉的汤汁，保持锅盖敞开。放入冰糖和罗汉果，直到汤汁变得浓稠，倒入模具中，冷却后冷冻2小时，取出切块，用糯米纸包裹