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红豆不好煮，一开始至少煮20分钟，还的在锅里闷1小时，差不多。红豆薏米粥一般可以浸泡半个小时后，在用开水熬熟后饮用效果最好。具体原因有以下几点:

1.红豆薏米性质较为生硬，用20摄氏度左右的温水浸泡半小时后，不仅可以可以将红豆和薏米泡软，还能保证维生素等营养成分不被破坏;

2.在加入水中熬熟后饮用，不仅充分发挥利水渗湿、宁心安神、补脾益胃的功效，还能保证清新甘甜的口感。